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[] <소비자고발>프로그램에 모범 치킨집으로 방송된 매장 등록일 : 2009-02-16


고객을 내 가족처럼. 영통1호점
최근 소비자들은 먹을거리에 대해 맛만큼이나 안전성 문제도 중요하게 생각합니다.
작년 연초에 있었던 식품안전사고 이후 더욱 먹을거리에 대한 안전문제가 관심시 되고 있습니다.
얼마 전부터 시작된 원산지 표시제와 영양성분표시제 이후 먹을거리는 이제 단순히 배를 불리는 것뿐만이 아니라 하나의 생활양식이로 문화가 되었습니다.
이런 트렌드에 맞춰 정직과 친절, 그리고 최상의 서비스 정신을 바탕으로 9년째 교촌과의 소중한 인연을 계속 이어가고 있는 가맹점이 있어 소개합니다.

'깨끗한 기름'사용으로 방영된 매장!
빋고 이용하셔도 됩니다!

수원시 영통구 영통동에 위치한 영통1호점...
이곳은 주택가와 상가 그리고 대학까지 위치한 곳을호 다양한 고객층이 밀집해 있는 지역입니다. 영통1호점을 이끌어 가고 있는 김동식 점주는 6명의 직우너과 함께 고객에 대한 다양한 니즈를 충족시키고 있습니다. 사실, 직원 수 만큼이나 매출에 있어서도 다른 매장들보다 훨씬 많은 건 사실입니다. 하지만 지금의 성과가 있기가지 영통1호점 가족 분들의 상당한 노력이 뒷받침되었음을 간과할 수는 없습니다.

김동식 점주가 교촌과 인연을 맺은건 2000년으로, 그 당시만 해도 교촌이라는 브랜드는 그리 많이 알려지지 않았을 때였습니다. 당시 대구 경북 지역에서만 입소문이 조금 났을뿐 서울, 경기 지역에서는 상대적으로 훨씬 더 알려지지 않았던 시절이었습니다. 하지만 김동식 점주에게 있어서는 교촌의 독특한 맛에 반해 확신을 가지고 시작한 가맹점이었습니다.
다른 점주님들처럼 처음 몇 년간은 부부가 같이 운영을 했지만, 현재는 아이들의 교육문제로 혼자 이끌어간다고 합니다. 시간이 흘러 지금은 매장도 한 번 옮긴 상태이고 또 가맹점 운영 노하우도 많이 생기는 등 다양한 변화가 있었집만, 시작할 때부터 지금까지 변화지 않는 하나는 '고객에 대한 마음과 교촌에 대한 신뢰'라고 합니다.

교촌의 경영이념처럼 정직하게 그리고 고객을 내 가족처럼 여기고 내 가족의 먹을거리를 만든다는 생각으로 서비스를 제공한다고 하시는데, 아마도 이런 원칙들이 지금의 영통1호점을 있게 하는 원동력이 아닌가 싶습니다.

주위의 다른 치킨점주가 가끔식 찾아와 매출에 대한 비결을 알고 싶어 할 대면, 김동식 점주는 '특별한 것은 없다.' 고 말한다고 합니다. 단지 '고객을 최고라고 생각하면 된다.' 고 일러줄 뿐이라고 합니다.
고객이 최고라고 생각하면 당연히 매장의 대한 청결을 신경 쑬 수밖에 없고, 조리메뉴에 대한 안전성이나 그에 따른 기름사용과 관리 등 기본적인 원칙들이 모두 맛으로 연결되어 나타날 수밖에 없고, 그렇게 되면 고객들로부터 인정을 받을수밖에 없다고 말합니다.

하지만 이런 영통1호점도 간혹 고객으로부터의 불만이 접수 되기도 합니다. 이럴 대 가장 중요한건 '나의 이익만을 생각하지 말라'는 것이라고 합니다. 고객의 입장에서 생각하고 불만을 정성껏 처리해드리면, 고객은 다음에도 꼭 다시 매장을 찾아준다는 것이 김동식 점주의 생각입니다.

기억에 남은 고객을 묻는 질문에 대해, 다른 지역에 이사를 가서도 한동안 영통1호점의 치킨의 맛을 잊지 못하고 30분 정도의 거리를 직접차를 몰고 다녀가 시던 고객분과의 특별한 인연을 떠올리던 김동식 점주는 '그대도 마은므로 정성을 다하니까~ 고객이 알아주시는 것 가다' 며 겸손한 대답을 합니다.

지금 영통1호점 간판 밑에는 '깨끗한 기름 사용으로 방송된 집'이라는 현수막 하나가 걸려 있습니다. 얼마 전 KBS 2TV프로그램인 <소비자고발>후속 방영에서 모범적인 기름관리와 사용으로 방송이 된 덕분에 이 현수막이 걸리게 되었다고 합니다.

'사실, 방송이 나간 이후 그렇지 않은 치킨점도 많은데 모두가 그런 것처럼 방송이 나와 아쉬웠어요. 그리고 매출도 많이 떨어질 것이라고 예상했는데 다행히 생각보다는 별 차이는 없었어요. 그리고 이번 기회로 더욱 기름관리는 물론이고 서비스에 대해서도 다시 한 번 재무장 할 수 있는 기회가 되었지요'

사실 튀김유가 차지하는 비용이 비싼 이유로 일부 가맹점에서 종종 아껴 쓰는 경우가 있는데, 이것은 눈앞의 있는 작은 이익만 보는 것일 뿐, 바로 맛과 직결돼 얼마 지나지 않아 고객들이 외면하게 되고 결국에는 찾는 사람이 없을 것입니다. 고객은 이제 전문가만큼이나 높은 지식기반으로 식품의 안전과 영양을 따집니다. 이렇게 고객들의 수준이 높아지는 만큼 판매하는 입장에서도 수준을 높이지 않으면 안 된다고 할 수 있습니다.
김동식 점주는 기름관리는  그 어떤 곳 보다 자신 있다고 하며, 방송 이후 혹시나 고객이 직접 매장을 방문하고 주문을 하면 주방에서 조리되는 기름을 보여주며 자신 있게 말한다고 합ㅈ니다. '저희는 절대 좋지 않은 기름은 쓰지 않습니다.'

영통1호점 김동식 점주는 전국의 있는 모든 교촌가맹점주님은 물론이고 치킨점을 운영하는 모든 사장님께 이렇게 말씀드리고 싶다고 합니다.
'가장 절박하다 느끼고 지금이 마지막이라고 생각하고 최선을 다합ㄴ디ㅏ. 더 중요한건 그 누구에게도 떳떳할 만큼 정직하게 고객을 대하면 그것이 믿음이 되고 신뢰가 쌓여 마침내는 누구나 부러워 할 만큼의 치킨집 사장이 될 수 있습니다.

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작성일 : 2010년 8월 2일

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