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[] 대한민국 치킨 프랜차이즈가 말레이시아를 강타하다 (말레이시아 스타신문 인터뷰) 등록일 : 2014-03-21



조심해서 하세요; 권원강 회장님께서 교촌치킨을 바르게 뛰기는 법을 시연하고 있다.

대한민국 치킨 프랜차이즈가 말레이시아를 강타하다.
한국의 교촌이 '페탈링 자야'에 있는 원우타마몰에 입점하여 개장한 철날은 굉장히 봄비는 날이었다.

단지 치킨이라는 메뉴만 공개되었다면, 이렇게 사람이 많을 수 있었을까
슈퍼 주니어의 출현가 K-pop의 국내 유입으로 인한 추가적인 효과가 있었기 때문이다.
허나 이런 점들 때문에 너무 많은 기자들이 몰려 들었고 더블 프라이사의 임원들에게도 불편함이 생겼고, 교촌의 창업자이자 회장인 '권원강'회장 또한 몰려든 사람들 때문에 발도 밟히며, 정신 없는 행사를 보내게 되었다.
하지만, 이 63세의 신사는 다음날 2라운드를 위해 매장으로 복귀하였고, 더 많은 언론사 직원들이 매장을 방문하였다.
하지만 이러한 일들은 필리핀, 두마이, 수마트라에 오일 파이프라인 노동자로 일하기도 하고 대구에서 책판매상을 하며 사업 인생을 시작했던 그에게는 어려운 일이 아니었다.

권회장님 : '전 항상 기업가 적인 정신을 가지고 있었습니다.'

그의 큰 변화는 한국으로 귀국한 뒤 택시 운전사를 하면서 시작 되었다.
권회장님 : '한국에서는 택시운전기사 자격증은 개인에게만 발급 되었는데 전 그것을 발부 받으면 팔기로 결심하였습니다. 저는 $30,000(RM99,5000)을 벌었고 이 금액은 저의 초기 사업자금으로 사용, 대구에서 36km떨어진 구미에서 사업을 시작하였습니다.' 세시피를 완성하는데만 2년이 걸였다: 판매중량은 튀김옷과 소스 등 초기에는 거의 24조각에 1kg이 조금 넘었다.

오늘날, 교촌 그룹은 전세계 1,001개의 매장을 아우르고 있으며 바삭한 위과 다리, 순살이 특징적인 메뉴로 매일 150,000개가 소비되고 있다.

권회장님은 모르고 있을지도 모르지만 교촌은 이미 한국의 물결이 될 태세를 갖추고 있다.
한국의 드라마, 가수, 삼성 등과 같이 한국의 치킨도 이미 뉴욕 퀸즈 등에 출현하였고 1007년 뉴욕 타이즈에도 보고된 바 있다.
레시피를 바로 잡은 뒤 권회장님은 그의 레시피에 관심이 많은 몇몇의 사업가를 만나 그의 버법을 공유하고 새로운 매장을 내려고 하였다.

권회장님 : '한국에서는 증명된 레시피를 통하여 외식사업을 하는 것은 매우 흔한 일 입니다.. 저는 단순히 이익만을 생각하지 않고 모두가 윈윈할 수 있는 방법이 있다는 것을 믿었습니다.'
권회장님 : '저에게넌 파트너나 가맹점의 성곡이 먼저입니다. 그들의 실패는 곧 저의 실패이기 때문에 저는 매번 모든 매장이 레시피를 제대로 지키고 있는지 확인합니다.'

이러한 철학은 자연스레 높게 평가 되었거고 1995년에 그의 프렌차이즈를 설립하였다. 사업적 측면에서, 권회장님은 에스키모에게 얼음을 팔 성격은 아니라고 주장하였다.
원우타마 개장 둘째 나렝는 직원들에게 이것이 여정의 시작일 뿐이라고 말하였다.

권회장님 : '저는 비록 여러분 곁에 매번 있을 수는 없지만 항상 여러분들을 응원하며 옆에 있다고 생각해주십시오.'라고 직원들에게 말하였습니다.
좋은 사업이란 설탕을 바르는 것 같은 것이 아닙니다.
권회장님 : '그것은 모두가 좋은 마음과 생각을 나누고 첫만남에서 그것을 공유하는 것 입니다.'
23년된 교촌 사업을 유지하는 가장 중요한 힘은 옳은 것을 할 때에는 매출에 손실이 있더라도 절대 타협하지 않는 다는 것 입니다.
권회장님 : '한순간의 ㅇ익을 생각하는 것이 옳지 않은 행동을 취하게 합니다.'

그러한 점에서 2004년에 있었던 조류독감사태에 권회장님은 앞으로 6백만 달러의 수익이 예상되는 300개의 매장 확산을 중단한 사례가 있다.

권회장님 : '이러한 최악의 질병유행이 발생하게 되면은, 저의 원칙이 확산되는 것을 방해합니다.'

그러한 신념들이 있었고 권회장님은 마침내 그의 마스터 프렌차이즈 동업자인 스티브 친 회장을 만나게 되었다. 친회장은 코타키나발루와 사바를 중심으로 더블 파라이와 갬머라이트, 도로 건설 디자인 운영을 하고 있는 회장이다.
교촌과의 연결을 이어준 사람은 권원강 회장님의 친구로서, 한국에서 아스파트 재생산 공장을 운영중인활호승 사장이다.
Vhin회장 : '사업으 다각화에 대해 얘기할 때 황호승 사장이 권원강 회장님을 소개시켜 주었습니다. '그의 나이 50중반이었다.
하카족으로 태어나서 12살 때부터 아버지인 전기매장일을 도왔던 친 회장은 권원강 회장님을 만난지 30일 만에 MOU를 체결하였다.
Chin 회장 : '저는 항상 새로운 것을 도전하는 것을 즐겨한다.'
친회장은 언우타카 몰에 5백ㅁㄴ 링깃을 투자하였고 운영을 위해Terry 사장을 운영 이사로 두었다. 테리 사장은 네슬레 말레이시아와 실가폴의 감사였고 우에는 부사장까지 하였고, 원우타마몰 매장은 교촌 매장 최초로 할랄 인증 음식점이 될 것이라고 말하였다.

테리 사장은 본사에서 내려온 지침과 메뉴얼을 엄격히 준수 할 것이라고 말하였다.
Terry : '30가지의 상품들이 리스트에 있습니다.'
'반드시' 해야하는 것은 치킨은 항 호르몬과 항생 물질이 없어야 한다는 것이다.

또한 원자재는 배달과 보관 과정에서는 항상 신선육이어야만 한다고 하였다. 냉동육은 맛을 저해하기에 절대 사용할 수 없다라고 하였다.
마지막으로, 교촌은 카놀라유만을 사용한다고 한다.
열량을 비교해 보았을때는 타 브랜드는 61칼로리 정도인 반면에 교촌의 메뉴는 43~45칼로리 정도 입니다.
Terry : '교촌의 지원은 매우 놀라울 정도 입니다.'
매장 오프닝때는 8명의 슈퍼바이저를 지원 하였다.
권회장님 : '지금은 8명 뿐이지만 테리 사장이원한다면 80명도 보낼 것입니다.'
권회장님 : '난 그의 성곡이 가장 우선시 할 것이라고 약속하였습니다.' 웃으면서 말했다.
이젠 우리가 한구에게 감사합니다 라고 말해야 하는 시점이다.

기자 개제 신문사 : 말레이시아 타블로이드 스타 신문 (Star Newspaper)
기자 : 그레이스 찬

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작성일 : 2010년 8월 2일

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